Un brote de triquinosis asociado a un carneo casero ya alcanza a 34 personas en San Juan, confirmó la titular de Epidemiología, Liliana Bertoni. La mayoría evoluciona de forma ambulatoria, pero tres pacientes están internados: dos con complicaciones cardiovasculares. Entre los casos hay 11 pediátricos; uno de ellos permanece hospitalizado con buena evolución.
Salud Pública decomisó y destruyó la carne vinculada a la faena de origen y reforzó controles en comercios habilitados y no habilitados. El objetivo es retirar chacinados y productos de cerdo sin etiquetado ni inspección oficial. Bertoni insistió en no comprar carne de cerdo ni embutidos en la vía pública o en lugares sin trazabilidad.
El mensaje sanitario es simple y se repite cada brote: el ahorro de un carneo casero sin control puede terminar en terapia intensiva. La provincia pide comprar solo en establecimientos habilitados y con productos rotulados.
34 casos no son alarma abstracta: son familias que ya están en el sistema de salud. Fuente: La Política SJ (25/09/2026).
